sauteed celery with chilli セロリと油揚げの甘辛炒め

セロリと油揚げの甘辛炒め

いつもは洋食の出番の多いセロリですが、今回は、甘辛い味がうれしい、セロリが主役の和風レシピを紹介します。あっという間に出来て、そのまま食べても、うどんなどの麺類にのせてもおいしい、野菜をたくさん食べれる一品です

材料　（作りやすい分量）

みりん、またはメープルシロップ　小さじ２～３

シーソルト　小さじ１

作り方　

１　セロリは筋を取り、１センチほどの斜め切りにする（写真Ａ）。油揚げは、熱湯をかけて湯抜きをし、細切りにする。

２　油を熱した鍋に、１のセロリと油揚げを入れさっと炒める（写真Ｂ）。

３　セロリに軽く火が通ったら、しょう油、みりん、塩を加え、全体に炒め合わせ、焦げ付かないよう気をつけながら味を絡めて（写真Ｃ）器に盛る。

ポイント　　セロリの歯ごたえを楽しみたいので、あまり炒め過ぎないように。好みで、チリや七味唐辛子を加えても。　調味料を加えた後、焦げ付きそうになったら水で調節してください。