Potato Salad 粒マスタードのポテトサラダ

ラクして、おいしい、粒マスタードのポテトサラダ

ポテトサラダは食べたいけど、ジャガイモの皮をむいたりと意外と面倒。そこで、オーストラアで、いつも見かけるWashed potato（すでに洗われて皮つきのままでも使用可能）と粒マスタードを使い一味違った、簡単で、おいしいポテトサラダを紹介します。

材料（４人分）

ジャガイモ（Ｗａｓｈｅｄ　Ｐｏｔａｔｏ）　８００ｇ

マヨネーズ                            　大さじ　４～５

粒マスタード                        　大さじ　１

パセリ（刻んだもの）　    　適量

塩、コショウ                        　適量　

作り方

 １　     ジャガイモは、よく洗い１～２ｃｍの厚さの輪切りにし、水にさらしアクを抜く

２　   鍋に水を入れ、１を入れ（写真Ａ）竹ぐしがすっと通るぐらいの、やや固めに茹でて、湯をきる。（写真Ｂ）

　３        ボールに、２とマヨネーズ、粒マスタード、パセリを加え、ジャガイモを潰さないように気をつけながら、よく混ぜ合わせる。（写真Ｃ）

４        塩、コショウで、味を調え、飾りにパセリ（分量外）をふりかけ器に盛る。