Old suit case 古い旅行かばん

古いスーツケースを友達から譲り受けました。持ち主と一緒に、いろいろな国に旅をした鞄。

たくさんの思い出が詰まった”味”のある鞄です。捨てるのには、なんだかもったいなくて、入れ物（家具？）となって、部屋にあります。

Potato Salad 粒マスタードのポテトサラダ

ラクして、おいしい、粒マスタードのポテトサラダ

ポテトサラダは食べたいけど、ジャガイモの皮をむいたりと意外と面倒。そこで、オーストラアで、いつも見かけるWashed potato（すでに洗われて皮つきのままでも使用可能）と粒マスタードを使い一味違った、簡単で、おいしいポテトサラダを紹介します。

材料（４人分）

ジャガイモ（Ｗａｓｈｅｄ　Ｐｏｔａｔｏ）　８００ｇ

マヨネーズ                            　大さじ　４～５

粒マスタード                        　大さじ　１

パセリ（刻んだもの）　    　適量

塩、コショウ                        　適量　

作り方

 １　     ジャガイモは、よく洗い１～２ｃｍの厚さの輪切りにし、水にさらしアクを抜く

２　   鍋に水を入れ、１を入れ（写真Ａ）竹ぐしがすっと通るぐらいの、やや固めに茹でて、湯をきる。（写真Ｂ）

　３        ボールに、２とマヨネーズ、粒マスタード、パセリを加え、ジャガイモを潰さないように気をつけながら、よく混ぜ合わせる。（写真Ｃ）

４        塩、コショウで、味を調え、飾りにパセリ（分量外）をふりかけ器に盛る。

Italian Food 3 イタリア料理3

Wood fire pizza oven

                                                                 Tandoori chicken pizza

Putanesca

Spinach salad

Porridge ポーリッジ

Mixed berries porridge



ベリーがいっぱい！栄養たっぷりのポーリッジで朝からおいしく、ヘルシーなスタート

サーマータイムも終わり、すっかり秋めいてきたシドニー。寒くなってくると朝食にピッタリなのが暖かいポーリッジ。手作りポーリッジは満足感があり、甘さ控えめ。果物もたくさん入れて、栄養のバランスも良く元気なスタートが出来そう！

材料（二人分）

オートミール（Quick Orts）           ２⁄３カップ

豆乳　または、牛乳                        １½カップ

レーズン                                            大さじ２

冷凍ミックスベリー                        ½～１カップ

ブラウンシュガー                            適量

シナモン                                            適量

クルミ（刻んだもの）                    大さじ１

           

作り方          

１        鍋に豆乳を入れ中火の火にかける。豆乳が煮立ったら、オートミール、レーズンを入れ,火を弱火にし木べらでかき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。

２    １の鍋のオートミールにとろみが付いたら、ミックスベリーを入れ, かき混ぜ、さっと煮る。

３        ２を器に盛り、クルミを散らし、ブラウンシュガーとシナモンを振り掛ける。

Northern Chinese food 中国料理（北部）

Peking duck 北京ダック

焼き餃子 Pan fried meat dumpling

クラゲの酢の物 Jelly fish with shredded chicken 

最近、Kylie KwongのSBSで放送されたDVD:My China

(古い?!)を、観たら中国と中華料理がテーマ、その中で北京ダックの調理も、入ってて、、観てたら、なんだかダックがかわいそうな感じが。。。

でも食べると、上品な味で、おいしかった！

でも、クラゲの酢の物も好きです。

In my back yard うちの庭に来るお客たち( Rainbow Lorikeet)

我が家の庭に、いつも来る鳥(Rainbow Lorikeet)たち。”野生”なので自分たちでも、食べ物を探すと思うけど、やっぱりラクなのがいいのか、よく、うちに来て、食べ物を欲しがります。

初めは、カップルで、そのうちに赤ちゃんを連れて、３羽で来ることも、、

Lebanese bread with tomato&cheese クリスピーサンドイッチ

とろけるチーズとトマトがおいしい、クリスピーホットサンド

お腹がすいた時に、作ってすぐ食べれる、とっても簡単レシピです。外はカリカリッ、中はとろけるチーズとトマトの酸味がおいしいベストコンビ。おやつや朝食に、出来たてのアツアツをどうぞ。

材料（レバニーズブレッド１枚分）

トマト                                                                                    1～1.5個

溶けるチーズ（ここではColby Cheeseを使用）                        ６０ｇ

アボカド                                                                                １個

サラミ（薄切り）                                                                適量

レバニーズブレッド                                                            １枚

作り方

１        トマト、チーズとアボカドを薄く切る（チーズが切りにくい場合はスライスチーズを使うと便利）。レバニーズブレッドは半分に切る。

２        半分に切ったブレッドの切り口をゆっくりと手で開き、１のトマト、チーズ、アボカドとサラミを均等に開いた切り口の中に入れる。

３        熱したフライパンに２を並べ、チーズがやわらかく溶けるまで焼く。

４        ３を食べやすい大きさに切り分けて、皿に盛る。



Spring roll ベジタリアン春巻き

カロリー控えめベジタリアン”焼き春巻き”

みんなが大好きな春巻きを油で“揚げる”のではなく“焼いて”皮に吸い込まれる油を大幅に下げてカロリーダウン！油で揚げないので調理の後の片付けも簡単なので、気軽にすぐ作れます。

材料（４人分）

春巻きの皮                ８枚                           

ピーマン                    １～２個

人参                            １本

春雨                            １袋（小）

しいたけ                    ４～５枚

塩                                適量

しょう油                    適量

ごま油                        適量

ソースの材料

水                    　　　　　　　　　　大さじ４

チキンまたはコンソメスープの素　小さじ½

トマトソース                                    　大さじ１

酢        　　　　　　　　　　　　　大さじ１

砂糖    　　　　　　　　　　　　　大さじ１

豆板醤　　　　　　　　　　　　　少々

片栗粉　　　　　　　　　　　　　小さじ１                           

作り方          

１        ピーマン、人参、しいたけは細切りにする（写真Ａ）。春雨はお湯につけ、固めに戻し食べやすい長さに切り、水気を切っておく。

２        鍋にソースの材料を合わせ入れ、よく混ぜて中火にかけ、かき回しながらとろみが付くまで煮てソースを作る。

３                    深めのフライパンに、ごま油を熱しピーマン、人参、しいたけを炒める（写真Ｂ）。野菜に軽く火が通ったら春雨を加え、よくかき混ぜながら塩、しょう油で味を調える。

４        小麦粉を同量の水で溶き、のりとする。春巻きの皮に２を均等にのせ、のりを皮の周囲に塗り、具を包む（写真Ｃ）

４        フライパンに薄く油をしき熱する。フライパンに春巻きを並べ、両面を色よく焼く。

６        焼き上がった春巻きは半分に切り、器に盛り、ソースを添える。



Italian Food イタリア料理2

King Prawns Butter garlic　海老のバターガーリック焼き

Nannata &Tatar sauce　小魚とタルタルソース

Poppy ポピー

Italian Food イタリア料理（デザート）

Zuppa Englese

イタリアの代表的なデザートのひとつ。リキュールの香り豊かな、大人の味

Panna Cotta　パナコッタ

vanilla custard, blueberry

Tiramisu ティラミス

ティアマリア　コーヒーリキュールの味とマスカルポーネチーズ 

coffee,  mascarpone, tia maria