手早く作れて、あっさり味のレモン、バジル、フェタチーズのパスタ
パスタというと、すぐにトマト味やクリームソースを思いつく方も多いのでは？ そこで今回は一味違った、レモン味とバジルの香りが爽やかな味わいのパスタを紹介します。レモンのあっさりした味が新鮮です。
材料 4人分
パスタ（あまり太くないもの） ４００ｇ
オリーブオイル 大匙４
レモン 1個
フレッシュパルメザンチーズ 大匙５（すりおろしたもの)
バジルの葉 適量
フェタチーズ ２００ｇ
松の実 適量
作り方
１ レモンはレモン汁を搾り、取り分けておく。レモンの皮は摩り下ろす。フェチーズは手またはフォークで食べやすい大きさの小片にする（写真Ａ）。
２ 深めの鍋で、パスタを塩茹でにする。茹で上がったら、ゆで汁を鍋に少々残して、パスタをざるに上げる。
３ ２のパスタを鍋に再び戻しいれ、レモン汁、すりおろしたレモンの皮、バジル、パルメザンチーズ、¾のフェタチーズを入れ（写真Ｂ）、よくかき混ぜる。仕上げに塩、コショウで味を調える。器に盛り、残りの¼のフェタチーズと松の実（写真Ｃ）、好みでパルメザンチーズ（分量外）をすりおろし、振りかける。
ポイント パスタが茹で上がったら、すばやくレモン汁などを入れるので、材料は前もって用意してください。
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