date & cashewnut chiaseed slice デイツとカシューナッツ、チアシードのスライス

自然の甘味がおいしいデイツとカシューナッツ、チアシードのスライス

健康食品として最近、注目されているチアシード(Chia Seed)、もう試されましたか？プチプチッとした食感は焼き菓子にもピッタリ。今回は、黒砂糖とデイツのこくのある甘みの組み合わせに、チアシードを入れて体にも優しいスライスを紹介します。

材料    ８インチ×８インチ型　一枚分

小麦粉または、全粒粉　　　１カップ

ベーキングパウダー　　　　小さじ２

カシューナッツ（刻む）　　６０ｇ

デイツ（刻む）　　　　　　１００ｇ

黒砂糖（Dark brown sugar）　¼カップ

卵　　　　　　　　　　　　1個

バターまたは、マーガリン　６０ｇ

チアシード　　　　　　　　大さじ２～３

作り方            １　ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、カ　シューナッツ、デイツ、黒砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。

２　電子レンジで溶かしたバターと溶いた卵を、１のボウルに入れ、よく混ぜる。

３　型にベーキングシートを敷き、２を流しいれ、１８０度のオーブンで約２５～３０分か、きれいな焼き色が付くまで焼く。まだ熱いうちにスライスか四角に切り分けて、型の中で冷ます。

ポイント        ナッツは、クルミやアーモンドもおいしいです。デイツが甘いので、砂糖は控えめに作って、朝食やおやつに安心して食べられます。