ハンターバリー Hunter valley

宿泊先の前庭。ホテルになる前は、たぶん農園か、ワイナリーだったと思う、、、広い！

中庭

Conservatory

 

車を走らせて、２時間程のハンターバリーに週末旅行。運転免許は持っていたけどず～っとペーパードライバーだった私が運転！フリーウェイの距離が長いので、少し疲れました、、、でも無事着いてよかった！シドニーでも？山は、人気で冬でも、よく行ったとか聞きます。寒いのにと、、と思っていたけど、宿泊では、暖炉に火つけられ、いい感じ。暖炉の前の椅子で、ワインを飲みながら、ゆっくりする人や、冬を楽しむために来るのかな～と、一人で納得。景色も、冬の感じで、オーストラリアにいながら、少し欧州風？な感触を楽しめていいのかも（安上がり！）しかも、週末でも金、土曜とか、日、月曜と行くと、ディールとかあるし、お徳！わたしも、冬を満喫？しました。でも、やっぱりシドニーより、寒かった！

水族館 Aquarium at sydney

黄色の色がかわいい水上タクシー

ホリデーケアのグループで、来ていた赤い帽子の子供達

魚を触ろうと、かんばってやってるけど、魚も逃げるのに真剣です！

わたしのランチ。タンドリチキンのラップ、意外とおいしかった！

子供のランチ。カラマリとチップス。あんまり体には良くなさそう、、、それにしても彼の選ぶランチは、いつも似ている、、、セットの飲み物も、家では飲まないコークを、ちゃっかり選んでいるし、、、

最近、子供が金魚を飼い始めて、冬休みの”お出かけ”のひとつに、水族館に久しぶりに行きました。久しぶりに行ったからなのか、結構、入館料が高い！他の国では、どうなのでしょうね？？　　　　　でも、維持費を考えると仕方ないかも。。。朝から、天気も良く楽しく過ごしました。休み中だから、家族や、ホリデーケアの小さい子たちのグループ、もちろん観光客も多く、すご～く賑やかでした！水中トンネルの中を、グループで来た子供達が仲良く並んで、歩いているのが上から見え、子供達の赤い帽子が並んで、なんかおもしろかったので、写真をパチリ。

date & cashewnut chiaseed slice デイツとカシューナッツ、チアシードのスライス

自然の甘味がおいしいデイツとカシューナッツ、チアシードのスライス

健康食品として最近、注目されているチアシード(Chia Seed)、もう試されましたか？プチプチッとした食感は焼き菓子にもピッタリ。今回は、黒砂糖とデイツのこくのある甘みの組み合わせに、チアシードを入れて体にも優しいスライスを紹介します。

材料    ８インチ×８インチ型　一枚分

小麦粉または、全粒粉　　　１カップ

ベーキングパウダー　　　　小さじ２

カシューナッツ（刻む）　　６０ｇ

デイツ（刻む）　　　　　　１００ｇ

黒砂糖（Dark brown sugar）　¼カップ

卵　　　　　　　　　　　　1個

バターまたは、マーガリン　６０ｇ

チアシード　　　　　　　　大さじ２～３

作り方            １　ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、カ　シューナッツ、デイツ、黒砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。

２　電子レンジで溶かしたバターと溶いた卵を、１のボウルに入れ、よく混ぜる。

３　型にベーキングシートを敷き、２を流しいれ、１８０度のオーブンで約２５～３０分か、きれいな焼き色が付くまで焼く。まだ熱いうちにスライスか四角に切り分けて、型の中で冷ます。

ポイント        ナッツは、クルミやアーモンドもおいしいです。デイツが甘いので、砂糖は控えめに作って、朝食やおやつに安心して食べられます。

Cherry and Tamarillo さくらんぼ、タマリロ

イケア IKEAで買ったガラスの食器に、サクランボとタマリロ(tamarillo)を盛りました。サクランボ White cherryは、日本のサクランボと同じかな？　タマリロは、いつも店で見かけていた果物。クリームタイプのヨーグルトとあわせて食べました。味は、、トマトに近いような、、、あっさりした味。新聞の記事のレシピにはコンポートにしていたけど、また今度試してみるかも。

Shopping at IKEA イケア(IKEA)

ランチの後のデザートの”スゥエーデンアップルパイ”（ Swedn apple pie）　シナモンとリンゴが、いっぱいで、おいしかった！

IKEAは、うちからは、少し遠くてめったに行くことはなく、久しぶりに行きました。

キャンドル立て、ランタン、食器などの小物を見るのは楽しくて、いくつか買ってしまいました。このランタンも、すごく安いけど意外とかわいい！IKEAは、店に入ると食事をするところから、子供を遊ばせるところ、出口には、北欧の食料品売り場、と一日中過ごしそうな場所、、、すぐ帰れないように出来ているような、、、”IKEA land”と呼びたくなります。

Chinese cabbage soup 白菜と干し椎茸、豚肉のスープ

ピリッと生姜と干し椎茸の香り豊かな、白菜と椎茸、豚肉の中華スープ

日増しに頬に当たる風も冷たくなってくる今日この頃、そんなときに恋しくなるのが、体の芯まであったまる暖かいスープ。今回はうちの冬の定番、生姜の味が効いた、干し椎茸の旨みたっぷりの中華スープをご紹介。



材料    （４～５人分）

白菜    ½～¼個

豚肉    ２００～３００ｇ

干し椎茸        ６～８枚（水で戻したもの）

春雨    　        １袋

水と干し椎茸の戻し汁を合わせたもの    ５～６カップ

にんにく        一片

生姜                一片

しょう油        大匙３～４

塩                    小さじ２～３

砂糖                大匙２

紹興酒            適量

ごま油            適量

ネギ（刻んだもの）適量

コショウ        少々

作り方

１        白菜は３～４ｃｍの長さに繊維に沿って細切りにする（写真Ａ）。春雨は　　熱湯につけ固めに戻し、食べやすい長さに切り水気を切っておく。干し椎茸は細切りにし、肉は食べやすい大きさに切る。

２　　鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニク、生姜を入れ炒める。香りが出ら１の白菜を加え炒め、しんなりとしたら１の肉（写真Ｂ）と干し椎茸を加え、さらに炒める。

３        　肉にほぼ火が通ったら、干し椎茸の戻し汁と水を加え（写真Ｃ）塩、砂糖、しょう油、紹興酒を加える。煮立ったら春雨を加えて弱火で２０～３０分煮る。仕上げにごま油を加えて、風味をつける。器に盛付け好みで、コショウをふりネギを散らす。

Park at North sydny 週末の朝

犬と一緒に座って、海を眺めている女性、犬も景色を楽しんでいるのでしょうか？じっと二人で座っていました。

今週の週末も、シドニーはいい天気！週末の買い物の帰りに、カフェでコーヒーを買って、近くの公園に行き、ゆっくりと散歩がてらお茶をしました。お店でお茶するのもいいけど、こんな気持ちのいい日は、やっぱり外に行くが楽しめるかも。。。海に置き去りになったこの船、すっかり錆びて朽ちているけど、いったい何なんでしょうか？　何か理由があるのか。。大切なものなのでしょうか。。

Last summer 去年の夏

去年の写真の中から見つけたこの写真、見て懐かしくなりました。７年間通った学校が最後の日の朝に撮った”記念”の写真です。小さい頃は、学校まで一緒に歩いていたたけ後半は毎日、毎日、自転車で通学していた彼でした。