ブルスケッタ bruschetta

ブランチにもぴったり、キノコのブルスケッタ(bruschetta)

材料（２人分）

マッシュルーム（または好みのきのこ）　　　　　　６～８枚

エクストラバージンオイル　　　　　　　　　　　　適量

ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片

パセリ（粗いみじん切り）　　　　　　　　　　　　適量

タイム（葉の部分）　　　　　　　　　　　　　　　適量

レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

シーソルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

サワードウブレッド　　　　　　　　　　　　　　　４枚

作り方

１        マッシュルームはペーパータオルで汚れをふき取り、スライス（写真Ａ）、ニンニクはみじん切りにする。

２        フライパンにオリーブオイルをしき、マッシュルームが重ならないように並べて（写真Ｂ）軽く焼く。用意しておいたニンニク、タイム、パセリを加えてさらに焼き（写真Ｃ）、マッシュルームに火が通ったら、レモン汁をふり掛け、さらに塩、コショウで味を調える。

３        サワードウブレッドをトーストし、表面にオリーブオイルを塗り、２のマッシュルームを載せ、好みでタイム（分量外）を飾り器に盛る。

ポイント       ２でマッシュルームを焼くときにドライな場合は、オリーブオイルをさらに加える。また好みでバターやチリを加えて焼いてもおいしい。ハーブは料理するときにあるもので大丈夫です。

随分とブログがご無沙汰、、になってます。

最近はなぜだか、ますます忙しい毎日になってきて

このレシピを書いたのも、秋だったんですね～　

まあ旅行の事とかもブログにポストしたと、理由もあったわけけど、、、早いものです、、、

今年もいろんなことがあったけど、１２月。

終わってしまいそう、、、　やっぱり早い！！