Confit コンフィット

confit and pressed duckleg

milk chocolate and passionfruit ganache

Bouiliabaise ブイヤベース

ブイヤベース

Tasmania タスマニアの花

 

まだブログをしていなかったときに、タスマニア旅行で写した写真。

週末の朝に、行ったマーケットで見つけた、この花、今まで見たことが、無い種類の花だけど、いったい何という名前なんでしょう？！

なんとなくオーストラリアのネイティブの植物の感じがするけど、、すごくきれいで、印象深い花でした。

タスマニアは、いいけど、寒くて住むのはちょっと、、、と聞く事もあるけど、でもきれいな街で、また行きたい街でした。住んでもいいかな？！

キュウリと生姜、チリの和え物

たっぷりの薬味で食欲が進む、キュウリと生姜の和え物

だんだんと夏らしくなってきたシドニー。暑い日には、さっぱりとした食事を取りたいもの。みずみずしいキュウリと生姜が効いた味は、食欲が進む一品です。

材料（４人分）

キュウリ        ４本

ネギ                大匙２～３

生姜                大匙１

ニンニク        小さじ１

塩                    小さじ１

しょう油        大匙２

ごま油            大匙１

砂糖                大

酢                    大匙１½

チリ                適量

作り方

１　キュウリは１ｃｍ程の小口切りにして、ボウルに入れ塩を加えて混ぜる（写真Ａ）。

２　ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにする（写真Ｂ）。しょう油、ごま油、砂糖、酢、チリを、１のボウルに加え（写真Ｃ）、よく混ぜ合わせ、器に盛る。

Hello! お邪魔しま～す、、、

旅行から、帰ってきたら、いつもの”訪問客”が来ました。いつも来ていた？！

たまに、忙しくて何となく気が付かない振りしていたりすると、どんどんと近づいて、窓際まで来て催促をします！少し警戒はするけど、やっぱり近づいてくる、積極的な彼？！です。

窓を少し開けていたので、部屋に入ってきそうな感じで、、 入ったら、自分でなかなか部屋から出れないかもそれも、ちょっと困るな～

The Holiday 曇り、時々、晴れ

いつも僕が、釣りに行くとと、天気が悪くなって、雨になる！と彼。

確かに最近始めた、この釣り、行くと、よく雨にあたります。面白くない気持ちも、わかるけど仕方ないよね、、、

遊んだ後は、少し机について、某日本の塾？の宿題です。週末を利用したとはいえ、２日間、学校の休みをとった今回のホリデー。でも学校には、通知してますけど、、、日本では、考えられないことかな？　でも、平日は、人もあまりいないし、静かでいいかも、、、

The Holiday 道で出会った、、、

草を食べるからなのか、この街の家の庭の芝生は、みんなきれいで短い！

人に慣れているみたいで、逃げないし、怖がらない、かえって向こうが強そう！

夕方に、小さい街だけど、車で街を探索していたら、娘が突然、カンガルー！！。その声で皆が、外を見ると、野性のカンガルーが散歩！？。

誰かの家の前にいたから、よく出来た置物だな～と思ったら、動いて、、、本物？！ビックリした！とのこと。
宿泊先の案内には、明け方と夕暮れに、野生のカンガルーが見られるとは、あったけど、、、こんな民家の前に来るなんて、やっぱり驚きです。
宿泊先の前庭に、カンガルーの糞があるし、来るのかも、と思っていたら、、、夕暮れ時に、庭に出で見ると、やっぱりいました！！今回は、あかちゃんカンガルーと一緒も親子です。子供たちは、お母さんと赤ちゃんだ！と騒いでいましたが、夫は、なんでお母さんだってわかるの、お父さんかも知れない。と一言、、、

The Holiday 一日の過ごしかた

わたし達は、ビーチを散歩。息子は、もちろん、最近始めた、釣りです。

細かくて白い砂のビーチ。でも、見つけたのが、、これ全部、貝殻！！

この宿泊した家、シンプルでしかもおしゃれ、すっかり気に入りました。

滞在した家は、誰かが今、住んでいるみたいに、何でもそろっているのが、すごく便利！料理も何でも作れそうだけど、、、せっかくホリデーに来ているのに、毎日の生活ようには、作りたくない、、、
ＢＢＱの器具が、ベランダにあるので、ここはやっぱり使わないと！いつもはあまり肉食？！ではない我が家ですが、車で食料の買出しに行き、ＢＢＱをしました。息子は、やっぱり、ソセージが好きみたい。あとラムを焼き、野菜も忘れずに焼いて夕食です。

ＢＢＱは、夫が焼くので、わたしは、キッチンで野菜やサラダの用意だけ！おいしいし、シンプルだし、こういうのっていいな～。
でも、数日だから、いいのかな？